Beurre modifié :

1 lb de beurre biologique
2 tasses d’ huile de carthame ou olive pressée à froid
Ciboulette ou échalote ou persil ou ail (facultatif)

Déposer le tout dans le mélangeur.

Déposer dans des contenants. Garder au réfrigérateur.

Résultat : crémeux comme de la margarine ; par contre il ne convient pas à la cuisson.

 

 

Lyne Shephard, naturopathe