Mayonnaise maison :

1 œuf
½ citron (jus)
¼ c. à thé de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail
Sel de légumes
1 tasse d’huile pressée à froid de tournesol ou autre

Bien lier au mélangeur l’œuf, le citron, la moutarde, l’ail et le sel.

Ajouter goutte à goutte l’huile.

Donne une tasse.

Se conserve une semaine.

 

 

Lyne Shephard, naturopathe