Taboulé

1 sac de blé concassé
2 à 3 bottes de persil
3 tomates coupées en petits morceaux
1 oignon haché finement
Le jus de 2 à 3 citrons frais au goût
S el de légumes

La veille, faire cuire le blé selon les instructions.
Faire refroidir et mettre au réfrigérateur.
Le lendemain, équeuter le persil et bien le laver.
Essorer ensuite le persil et le passer au robot avec l’oignon.

Mettre dans un grand saladier et ajouter le blé concassé préparé la veille.
Ajouter ensuite les tomates, le citron, l’huile et le sel.
Rectifier l’assaisonnement s’il y a lieu.

 

Lyne Shephard, naturopathe